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    牛奶加鸡蛋不是完美组合
    2021-07-03 信息编号:1192354 收藏
俗话说,“一日之计在于晨”,早餐的质量关系到儿童上午活动的能量,也直接影响儿童的生长发育。营养专家针对小学生的早餐做的一项调查显示,超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋,儿童早餐吃牛奶加鸡蛋,早已成为多数城市家庭的标配,然而这样的早餐组合并不科学。原因有二:
(1)能量不足。人体经过一夜没有进食,能量消耗很大,早晨急需早餐来补充能量。牛奶和鸡蛋中的优质蛋白并不能提供足够的能量,而主食比如馒头、米饭、粥等富含碳水化合物,才是提供能量的主要来源。
(2)脑动力不足。糖类是脑神经活动的唯一能量物质,且储存量极少,所以儿童在脑力活动较多的时候,只有保证早餐有充足的糖类食品,才能给予大脑足够的动力。大脑能量不足,儿童难以进行快速思维,而且记忆力会下降,长此以往,学习成绩也会受到影响。而早餐进食能量充足、配比均衡的学生,在数字运用、创造力、想象力及身体素质等方面,都要优于早餐质量差的学生。
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    12-05