(1)根据生产方式的差异,可分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶。
(2)根据脂肪含量的高低,可分为高脂酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶
和脱脂酸奶。
(3)根据健康特性,可分为普通酸奶和特殊酸奶。
(4)根据是否加糖,可以分为含糖酸奶和无糖酸奶。