很多人都喜欢吃野味,认为野味不但味道鲜美,而且常吃野味能
滋阴补肾、强健身体。 其实,这是缺乏科学根据的。
大多数野生动物身上都携带着大量的病毒和寄生虫,卫生检疫
·192· ? ? ? 畜产品安全消费问答 ???部门对此难以进行有效监控。 再加上有些病毒、寄生虫生在动物的
肌肉、血液和内脏里,即使煎、炒、烹、炸、煮,有时也难以完全杀灭。
这些病原体进入人体后能引起多种疾病,如狂犬病、结核病、鼠疫、炭
疽、甲肝等。 一旦染上这些病毒,食用者身上就将出现脓疱、水肿和
痈,而且病毒还会侵入人的肺或肠胃等器官,严重者可致人死亡。 因
此,为了身体健康和生命安全,请远离野生动物。 而且,大部分野生
动物的蛋白质与家禽的相似,其营养价值与家禽、家畜并无太大区
别,因此根本没必要置身体健康与生命安全于不顾,一味地靠吃野生
动物来进补。