洋葱含有环蒜
氨酸，能降低
血压和血液中
的胆固醇，并
预防血栓形成，还有
膳食纤维，在肠道里
也可吸收胆固醇和胆
汁酸。 同时， 洋葱还是
目前所知唯一含前列
腺素的植物，能减少
血管和心脏冠状动脉
的阻力， 是高血脂、 高
血压患者的佳蔬。但
若患有瘙痒性皮肤疾
病、急性眼疾充血红
肿之人忌食。