用途与用法本品主要应用于食品添加剂领域，是一种用于生产植物蛋白奶的乳化稳定剂。用本产品所述的乳化稳定剂制备花生奶时，花生奶的质量份配比如下：花生酱３～６，牛奶５～４０，乳化稳定剂０．２５，砂糖５～６，蛋白糖０．０６，水加至１００。花生奶的...

由于本品是一种两性分子，兼具亲水基和疏水基，故也是一种非常有效的大分子乳化剂；当作用于油／水乳状液时，其亲水的羧酸钠基团伸入水中，亲油的烯基长链伸入油中，多糖长链则在油水界面形成一层坚韧且有较大...

本品对面团拉伸特性的影响原料保温时间／ｍｉｎ拉力／ｃｍ２拉／伸Ｂ阻Ｕ力延／ｍ伸ｍ性／（拉Ｂ力Ｕ／比ｍ数ｍ）对照４５９３３６０１９２１．８８特二粉（３００ｇ，２％ＮａＣｌ）９０９３３６５１９０１．９２１３５１０６４１５１９６２．１２特二粉（３００ｇ，２％ＮａＣｌ）４５１１９４４５１９５２．２８添加１％面条改良乳化剂９０１２４４７０１９４２．４２１３５１２１５００１８４２．７２复原米制备工艺中的乳化剂特性由于复合乳化剂有协同效应，通常多采用复配型乳化剂。故本品复...

每种食材都有其特定的性味归经，搭配过程中，必须小心谨慎。下面食物对对碰病症、食物对对碰酒、辣椒以及油腻性食物莲藕、百合、荸荠酒、蛋黄以及油腻、生冷食物鸡蛋、豆浆鱼、肉、牛奶、鸡蛋、韭菜...

【症状表现】面色苍白、指甲泛白、精神疲乏、呼吸急促、头晕目眩、注意力不集中、手脚发麻等。【成因】血虚主要是因为体内血液不足，不能滋养脏腑、通经活络、为身体各个部位送达养分。营养不良、...

气郁型体质【症状表现】腹气满胀、受气昏厥、五脏恶气、胸闷气短、热气结滞等。【成因】气郁型体质是由于气不能畅快运行所致。这就好比上下班时间，路上的车辆较多，只能慢慢行驶，不能快速前行一样。...