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餐饮耗材小知识：餐具小知识





陶瓷餐具：陶瓷餐具细腻光滑，美观大方，忻州餐配快到，具有不生锈、不腐朽、不吸水、易于洗涤、装饰性强等优点。据专家介绍，陶瓷制品按其装饰方法的不同，分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。其铅、镉溶出量主要来源于制品表面的釉上装饰材料，晋中餐配快到，如陶瓷贴花纸和生产花纸用的陶瓷颜料等。由于这些颜料一般都含有一定量的铅，有的含有镉，因此，陶瓷制品中含铅也是长期以来制作工艺中无法避免的问题。人们长期使用这些餐具盛放醋、酒、果汁、蔬菜等有机酸含量高的食品时，餐具中的铅等重金属就会溶出并随食品一起进入人体蓄积，久而久之，离石餐配快到，就会引发慢性铅中毒。



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餐饮耗材小知识：一次性纸杯选购常识
其它
纸杯外面的印刷图案应轮廓清晰、色泽均匀、无明显色斑，但是'杯口距杯身15mm内、杯底距杯身10mm内不应印刷'。
'杯口处无印刷是对消费者的保护。目前国内没有食品级油墨的概念，也没有可用于接触食品的印刷油墨。喝水时嘴唇接触杯口，印刷图案里的油墨可能会被摄入，尤其是含苯油墨对健康更不利。同时在套杯子时，杯子底部有印刷图案，也容易把颜色蹭到另一个杯子的内壁上，因此底部也要求不能有印刷。