细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气95
温较高的夏秋季。夏秋季气温高，很多被细菌污染的食品，
在适宜的温度、湿度条件下，经过一定的时间，细菌就会
大量繁殖起来，在吃的时候又未能彻底加热杀死细菌，致
使发生食物中毒。
有些致病菌比如金黄色葡萄球菌污染的食品，在较
高的温度下保存时间较长，并且密封时，金葡菌会繁殖
并产生肠毒素，肠毒素耐热，煮沸10分钟也不会被破
坏，所以，人吃了含有葡萄球菌的食物很容易引起食物
中毒。
所以说，在夏秋季预防细菌性食物中毒尤为重要。