家庭急救包是一款综合急救包，主要
用来应对家庭意外灾害，如火灾、割
伤等人为灾害和地震等自然灾害。
里面配备了家庭必需的应急用品，
一旦发生意外或灾害，可用应急包
中的物品进行自救与互救，保证您
和家人的安全。应放在家中便于拿
取的地方以备紧急使用。
家庭急救包包括：
① 应急食品
 包括高能量、高营养的可以保存
4年的食品，如09单兵自热食品
及09军用能量棒，可以保存3年
的应急淡水。（注：普通食物也
可以，基本要求是可以补充能量
及水源，但要定期更换。）
 这些食品可以保证在灾害发生
时不至于挨饿 ，并且可以保持
体能。
② 应急卫生用品
 受到外伤骨折及出血的时候，可
以及时固定骨折部位及止血包
扎的卫生用品。另外纱布、创口
贴、消炎药也需要准备，建议购
买一个医疗箱。
③ 自救工具
 火灾发生时，初期是可以自己灭
火的，如轻水灭火器、防火毯等
产品就可以快速灭火，逃生面罩
可以帮助我们逃出火区。
 其他灾害发生时，保温毯可以使
我们保持体温，度过寒冷。承重
绳索、防磨手套、可以刨水泥的
救生锹可以使我们快速逃出。
 还要准备蜡烛、防风防水的火柴
及打火机。（注：打火机和火柴
等易燃物品要小心爆炸或火灾,
请远离火源和儿童存放。）
④ 求救工具
 可以传很远的口哨、收音机、手
电、荧光标示背心，都可以发出光
亮或声音，发出求救信息。
⑤ 个人信息卡
 紧急情况下，这些信息将起到重
要的作用，给抢救伤员赢得宝贵
时间。
394 如何清除果蔬中的农药
残留？
① 清水浸泡洗涤法
 一般先用清水冲冼掉表面污物，
剔除可见有污渍的部分，然后用
清水盖过果菜部分5厘米左右，
流动水冲浸。必要时可加入果蔬
洗剂之类的清洗剂，增加农药的
溶出。如此清洗浸泡2～3次，基
本上可清除绝大部分残留的农药
成分。
② 碱水浸泡清洗法
 大多数有机磷类杀虫剂在碱性环
境下可迅速分解 ，所以用碱水
浸泡是去除蔬菜水果残留农药污17
第六章 日常危险的预防与应对
染的有效方法之一。一般500毫
升清水加食用碱5～10克配制成
碱水。将初步冲洗后的果蔬置入
碱水中 ，根据菜量多少配足碱
水，浸泡5～15分钟后用清水冲
洗果蔬，重复洗涤3次左右效果
更好。
③ 加热烹饪法
 由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着
温度升高而加快分解，所以对一
些难以处理的果蔬可通过加热法
除去部分残留农药。一般将清洗后
的果蔬放置于沸水中1分钟立即捞
出，然后用清水洗1～2遍后置于锅
中烹饪成菜肴。
④ 清洗去皮法
 对于带皮的果蔬，如苹果、梨子、
狲猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南
瓜、茄子、萝卜、西红柿，等等，
可以用锐器削去皮层，食用肉质部
分，既可口又安全。
⑤ 储存保管法
 某些农药在存放过程中会随着时
间缓慢地分解为对人体无害的物
质。所以有条件时，将某些适合
于储存保管的果品购回存放一段
时间(10～15天左右)。食用前再
清洗并去皮，效果会更好。