主料青鱼中段300克,香菇50克,蘑菇50克,青菜心100
克,祁门红茶3克。
调料茶油25克,酱油10克,食盐1克,鸡精1克,糖5克,
料酒5克。
制作青鱼去鳞洗净,切块备用;香菇、蘑菇洗净,切块备
用;青菜洗净备用;祁门红茶用100 cC沸水冲泡5分钟后,取茶汤
备用;热锅中人茶油烧至三成热,把鱼块煎至金黄,加入茶汤、料
一
‘lf{ l㈨潍饿零
A. 各种缳健豢菜的制作一一一
炒至肉断生后,加酱油、辣酱翻炒3分钟即可;把菜饭盛人碗巾,
一一卜加辣肉即成。