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主料黄瓜1根(约150克),胡萝1、l根('21J 100克),龙井
茶3克。.
调料茶油5克,食盐2克,鸡精l克。
制作将黄瓜和胡梦I、分别洗净,切成丝备用;龙井茶用
85℃沸水冲泡1分钟后,取茶叶备用j取少量茶汤倒入调料中调
匀,加入黄瓜丝、胡萝1、丝和茶叶拌匀即可。
395.‘怎样制作顺风三丝,
主料’猪耳朵75克,胡萝f、50克,黄瓜25克,龙井茶3克。 l
洗
井
幺幺
茶
肉
/+一一、茶饮茶食500问
制作将鸭肫洗净,人沸水锅中加料酒煮熟,捞…切片备
用;白扁豆洗净,用冷水浸泡使之吸足水分胀胖,再煮熟备用;龙
井茶用85℃沸水冲泡1分钟后,把茶叶与茶汤分开备用;用茶汤
浸鸭肫片,加1克食盐,扁豆中加茶汤和1克食盐煮酥晾凉;将鸭
肫片沥干,煮酥的扁豆沥干,加入茶油、鸡精、剩余食盐和茶叶拌
匀即可。