主料猪耳朵100克,四季豆150克,龙井茶3克。
调料茶油5克,料酒5克,食盐3克,鸡精l克。
作将猪耳朵洗净,人沸水锅中,加l克食盐、料酒煮熟捞
备用;将四季豆洗净,切成3厘米长的段,入沸水锅中煮
j晾凉备用;龙井茶用85℃沸水冲泡1分钟后,将茶叶与
釜燕
开备用;将猪耳朵切成丝,加入切好的四季豆、茶油、食
汤
厘
人
沸
交, 7种缳德袭菜酌制作 -
水冲泡1分钟后,将茶叶与茶汤分开晾凉备用;把茶汤倒入开洋
巾浸泡备用;将西芹洗净,切成2厘米长的斜块,人沸水中汆烫一
下,捞出并用冷开水冲凉;将开洋沥干,加入西芹、调料、茶叶拌
匀即可。,