主料青鱼中段500克，祁门红茶3克。
    ？j  峦种缳德荣巢舶制作一一一
5分争J熄火后再加入醋备用；热锅l【I入茶汕烧垒三成热(约
240(℃)，把带鱼块人锅煎熟，然后浸也！汤汁中片刻，捞出装盘
即jjJ。
    413．怎样制作茶香小黄鱼
    主料小黄鱼300克，祁门红茶3克。
    调料  茶油50克，酱油10克，食盐l兜，料酒5克，糖
10克。
    制作小黄鱼去头、鳞、内脏洗净，沥干后加入料酒备用；祁
门红茶用100 0C沸水冲泡5分钟后，取茶汤；在茶汤中加入酱油、
糖、食盐煮沸5分钟备用；热锅中人茶油烧至三成热（、约240℃），
将小黄鱼入油锅煎至熟捞出，浸入汤汁中片刻即可装盘。
  厂——、荣饮茶食500问
  l
    腌半小时，再拌人茶叶即可。