主料牛肉200克，乌龙茶5克。
    调料酱油10克，食盐2克，糖10克，黑胡椒粉2克，茶油
50克。
    制作乌龙茶用IOOoC.沸水冲泡（工夫泡法），取茶汤备用；
将牛肉洗净切片，加酱油、食盐、糖、1克胡椒粉和10克茶汤腌半
小时后沥干水分；用牙签把牛肉片串成串备用；热锅中倒入茶油    I
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  l    制作红茶用IOOoC沸水冲泡后取茶汤，河虾洗净备用；将
  ‘    茶汤烧开，倒入河虾加盖烧开，然后捞起河虾备用，；莴笋、香菇、
    竹笋去壳洗净，香菇切块，竹笋切滚刀块人沸水锅中煮熟备用；
  l    热锅中倒人茶油烧热，加入香菇、莴笋翻炒至熟，再加入竹笋、河
    虾、食盐、糖翻炒几下即可。
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