主料鲜百合100克,西芹75克’,肫肝75.克,龙井茶3克。
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调料茶油3克,食赫2.克,料酒3克,鸡精l克。 t.
| 制作将龙井茶用85℃“沸水冲泡1分钟后,把茶叶与茶汤
; 分开备用;把肫肝洗净,人锅加料酒煮熟后捞出切片,并浸入茶
汤中备用;西芹洗净,切成2厘米长的斜块,,人沸水中汆烫一下,
i 捞出用冷开水冲凉备用;鲜百合洗净.,掰成片;人沸水锅中汆烫
一下,捞出用冷开水冲凉备用;将盹肝片、西芹、百’合片加茶油、
髫 食盐和鸡精拌匀即可。
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