主料猪腿肉100克,黄瓜50克,山药75克,L明梦f、so克,
l 龙井茶3克。
调料茶汕20克,料酒5克,食盐3克,糖5克‘,鸡精l克。
制作猪肉洗净,切片加入料酒备用;龙井茶用85qC沸水冲
泡1分钟后,把茶叶与茶汤分开备用;把黄瓜、山药、胡萝I、洗净
} 去皮,切成片备用;热锅中倒入茶油10克烧至三成热(约240℃)
l 时,倒入肉片翻炒,再加少许茶汤,炒熟盛起备用;热锅中倒入10
l 克茶油烧热后,人山药和胡萝I、片炒至熟,再倒入肉片、黄瓜片,
l 加入食盐、糖、鸡精、茶叶,再加少量茶汤翻炒几下即可。