欢迎来到大热汇!
发布信息
茶叶信息
首页
商务服务
服装服饰
食品饮料
居家日用
运动户外
数码电脑
家用电器
礼品饰品
农林牧副
二手
当前位置:
大热汇
>
食品饮料
>
茶叶
红茶的制作红茶属于全发酵茶
2021-03-01
信息编号:1177054
收藏
【发酵茶】
,因而发酵也是红茶制作中最重要的工序,也是与制作其他茶叶最显著的区别。
中国的红茶种类主要有功夫茶、红碎茶和小种红茶三种,其主要制作工序都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个步骤,但各道工序需要的条件和程度又略有不同。下面以功夫红茶为例,对红茶制作的主要步骤作逐一介绍。
名茶种类
【】祁门功夫红茶是中国传统功夫红茶的珍品,有百余年的生产历史。主产于安徽省祁门县,简称“祁红”。祁红功夫茶条索紧秀细长,色泽乌黑泛灰光,俗称“宝光”,内质香气浓郁高长,清雅隽丽,似蜜糖香味,极品茶...
03-01
红碎茶
【】红碎茶有百余年的产制历史,是国际市场上销售量最大的茶类。它是在功夫红茶加工技术的基础上,以揉切代替揉捻,或揉捻后再揉切而制成。揉切的目的是充分破坏叶组织,使干茶中的内含成分更易被冲泡出...
03-01
功夫红茶
【】功夫红茶又名条红茶,经过萎凋、揉捻、发酵和干燥的流程制成,是中国特产的红茶品种。因其工艺高超,制作精细,品饮讲究而得名。根据茶树品种又分为大叶功夫茶和小叶功夫茶。大叶功夫茶是以乔木或半...
03-01
红茶的品质
【小种红茶】小种红茶为中国福建省特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于风光秀美的福建武夷山区。“正山”乃是真正的“高山地区所产”之意,凡是武夷山中所产的茶,均称作正山;而武夷山附近所...
03-01
红茶
红茶具有红叶、红汤的外观特征,色泽明亮鲜艳,味道香甜甘醇。红茶中含有丰富的蛋白质,保健作用极好,其性甘温,可养人体阳气,生热暖腹,温胃袪寒,消食开胃,增强人体的抗寒能力。最宜脾胃虚弱者、体质偏寒者饮...
03-01
适时续水
【】品茶时,当饮者茶杯中只剩下1/3左右茶汤时,就该续水了。续水前应将上次候汤时未用尽的温水倒掉,重新注入开水。温度高一些的水才能保证续水后茶汤的温度仍在90℃左右,同时也保证了第二泡的浓度,达...
03-01
右脑都教育
入住日期:2018-12
会员类型:
VIP会员
信用等级:
联系电话:
1871868585
联系Q Q:1871868585
相关信息
名茶种类
红碎茶
功夫红茶
红茶的品质
红茶
适时续水
冲泡时间
冲泡绿茶有三种常用的方法