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    黄茶色泽金黄光亮,最显著的特点就是“黄汤黄叶
    2021-03-01 信息编号:1177090 收藏
黄茶
”。茶青嫩香清锐,茶汤杏黄明净,口味甘醇鲜爽,口有回甘,收敛性弱。以君山银针为代表的黄茶在国内国际市场上都久负盛名,现在已是身价千金。
黄茶性凉微寒,所以适合胃热者饮用。夏季天气酷热,选择黄茶也可起到适当的祛暑解热之功效。
  • 品饮乌龙茶的方式也别具一格
    【品饮得法】。一般用右手食指和拇指夹住茶杯杯沿,中指抵住杯底,先看汤色,再将茶杯从鼻端慢慢移到嘴边,乘热闻香,再尝其味。尤其品饮武夷岩茶和铁观音,皆可闻到浓郁花香。闻香时不必把茶杯久置鼻端,而是...
    03-01
  • 冲泡步骤
    【】泡乌龙茶的第一步为淋壶增温,即泡茶之前先用沸水将茶壶、茶杯、茶盘一一冲烫,既保持茶具清洁,又利于提高茶具本身的温度。一直以来,乌龙茶也有洗茶的习惯。当壶中置茶以后,将沸水沿壶内壁缓缓冲入...
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  • 乌龙茶的冲泡
    【烹茶四宝】生活在中国闽南、潮汕地区的人们对乌龙茶非常热爱。品饮乌龙,首重风韵,讲究用小杯慢慢品啜,闻香玩味。冲泡起来也很下工夫,因此称之为饮功夫茶。福建功夫茶历史悠久,自成文化,配有一套精巧...
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  • 包种茶的制作工艺分为初、精两步
    【包种茶的制作】。初制包括:日光萎凋、室内萎凋、摇青、杀青、揉捻、解块、烘干等工序。其中以翻动做青最为关键,每隔1~2个小时翻动一次,一般需要翻动4~5次,才能达到发挥茶香的目的。精制以烘焙为最主...
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  • 包种茶是一种发酵较轻的乌龙茶
    ,其采制工艺可以概括为:雨天不采,带露不采,晴天要在上午11时至下午3时采摘。春秋两季要求采二叶一心的茶芽,采时需用双手弹力平断茶叶,断口成圆形,不可用力挤压断口,如挤压出叶汁随即发酵,茶梗变红影响茶...
    03-01
  • 乌龙茶的干燥是利用高温来破坏残留的酶的活性
    【干燥】,彻底地抑制发酵反应的进行。充分蒸发水分,可以固定茶的品质。干燥产生的热化反应,能消除茶叶的苦涩味道,发散浓厚的茶香。乌龙茶的干燥方式与绿茶相似,都采用培笼烘焙或机械烘焙。培笼烘焙,初...
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