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    白毫银针属于白芽茶，是白茶中的极品
    2021-03-01 信息编号：1177101 收藏
【名茶种类】
。用一芽一叶肥壮芽头制成，成茶遍披白毫，挺直如针，色白如银，香气清新，滋味甜爽，汤色浅杏黄。
白牡丹属白叶茶，因其干茶呈绿叶夹银毫状，冲泡后绿叶夹着嫩芽，宛如牡丹初绽而得名。贡眉也属白叶茶，优质贡眉芽显毫多，色泽绿，汤色橙黄或深黄，香气馥郁，滋味甘爽，叶底灰绿明亮
  • 白茶的品质
    【芽茶和叶茶】白茶因茶树品种、原料鲜叶采摘的标准不同，分为芽茶和叶茶。白芽茶的典型代表当属白毫银针，产地主要集中在福建福鼎、政和两地。白芽茶具有外形芽毫完整，满身披毫，香气清鲜，汤色黄绿清澈...
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  • 白茶是中国茶叶中的特殊珍品
    ，一般地区并不常见，在中国历史悠久，北宋时期便有种植。茶毫颜色如银似雪，汤色黄绿清澈，香气清鲜。滋味清淡回甘，令人回味无穷。白茶最显著的特点是富含氨基酸，特别是高含量的茶氨酸，不但能提高成品茶的香...
    03-01
  • 黄茶的干燥比其他茶种温度要低
    【干燥】，一般采用分次干燥，即毛火烘干和足火炒干。毛火温度较低，水分蒸发缓慢，干燥的时间相对较长，有利于叶组织内含物的转化，多酚类物质的自动氧化，进一步增强了叶子的黄变，巩固了茶的色泽。足火温度略...
    03-01
  • 闷黄是黄茶制作特有的一道工序
    【闷黄】。根据黄茶种类的差异，进行闷黄的先后也不同，可分为湿坯闷黄和干坯闷黄。如沩山毛尖是在杀青后趁热闷黄；温州黄芽是在揉捻后闷黄，属于湿坯闷黄，水分含量多且变黄快；打晃茶则是在初干后堆积闷黄...
    03-01
  • 黄茶的杀青与绿茶原理基本相同
    黄茶的制作【杀青】，但温度应比绿茶稍低一些，且时间较长。杀青时要多闷少抛，创造高温湿热的环境，以破坏叶细胞中酶的活性，使叶绿素受到较多损坏，多酚类物质发生自动氧化和异构化。随着叶内所含的淀粉、...
    03-01
  • 黄芽茶中的极品当属湖南洞庭湖出产的君山银针
    【名茶种类】，其外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，在国内外都久负盛名，身价极高。另一代表花色是蒙顶黄芽，其外形扁直，肥壮匀齐，色泽金黄，汤色黄亮，甜香浓郁，滋...
    03-01
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