渥堆工艺，各地差异不大。市场多数人接受所谓“勐海味”（类似海鲜味）。勐海味以前只存在于改制前的国营勐海茶厂轻发酵渥堆茶品，现阶段因为老师傅四处散落，其他二、三线勐海地区茶厂也都能制作出“勐海味”。反而现在改制后的民营勐海茶厂只有来料加工的“金针白莲501”曾经出现过经典勐海味。
“勐海味”基本上是因为水质、气候、工艺的关系导致，原料影响并不是主要关键（凤庆、景谷、永德料在勐海县加工，亦能有勐海味），国营勐海茶厂渥堆亦大量使用勐库茶菁。7262、8592、7562为典型勐海味代表，虽同为勐海系的主力量产茶品，7572则不是非常明显，因为7572的发酵度较高。