熟悉茶性：
　云南普洱茶有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，普洱茶价格，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其独自的个性，只有熟悉所泡茶叶的个性，再通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的个性美。茶性决定了茶具的选择、投茶量多少、水温的高低、冲泡节奏快慢，甚至于选用什么水。茶性与冲泡方法之间有着许多微妙的关系。就云南普洱茶的冲泡技巧而言，粗老茶不同于细嫩茶，青饼不同于熟饼，陈茶不同于新茶，轻发酵茶不同于较重发酵茶，'苦涩底'茶（苦涩味偏重）不同于'甜底'茶等等。因此，对一支普洱茶要进行必要的试泡，通过试泡熟悉茶性，确定冲泡要领。


刚接触普洱茶时，听说在茶叶分类法中，普洱茶是被归入黑茶一类的，特别是在对比了安化黑茶的茶汤和普洱熟茶的茶汤后，觉得好象汤色真的差不多。认为普洱茶也许真的是属于黑茶的一种吧，但其实黑茶和普洱是有很大区别的，这种差别主要体现在发展历史、原料、销路和制作工艺上。

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喝普洱熟茶，普洱茶功效，不宜过烫过浓！
从中医学的观点来看，普洱熟茶色红属火，性温、味微苦亦属火，其有淡味，归脾属土，总体看有温养脾胃和利湿的作用，但过量就可能起到相反的作用，因其力量温和绵长，一般一旦喝惯喝且上瘾之后不易察觉。因此，大家在喝普洱熟茶的时候应该以适当适量最为恰当。中医理论大多以物强调“阴阳”，普洱茶批发，而阴阳要首尾部相顾，通体协调达到平衡，普洱茶，才能使事物长久，同时又强调要“无过（过度）”、避免“不及（足够）”和勿犯“盈虚（使虚弱者更虚）”之弊。同理，喝普洱茶也是如此。






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