（３。甜橙、橘子、
柠檬、香蕉、杨梅、樱桃等均可作为果味型固体饮料的食用香精，必
须溶解于水后添加。
（４）食用色素 食用色素的品种和用量应符合我国食品添加剂使
用卫生标准的规定。使用时用少量水溶解成溶液。
（５）浑浊剂 浑浊剂在产品中主要起浑浊作用，使产品透明感消
失，给人以鲜果汁样的真实感。浑浊剂通常包括香料、色素、麦芽糊
精及一些微量营养物质，在饮料中的含量为３％左右。使用麦芽糊精
主要为了提高饮料的黏稠度和降低饮料的甜度，同时还可作为香精的
包埋物质，使香精固体化。
（６）其他营养素 添加的营养物质有维生素 Ａ、Ｂ族维生素、维
生素Ｃ、维生素Ｅ等。其他还有磷酸钙，主要是为了在保藏过程中防
潮。
（７）果汁 果汁可用原果汁或浓缩果汁，但一般使用浓缩果汁。
果汁的质量对于果香型固体饮料的品质有很大影响，应尽量选择新鲜
的原料。果味型固体饮料几乎不含果汁，产品的色泽风味是由糖、营
养强化剂、酸味剂、香精、色素等调配而成的。