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鉴别方法
嗅、闻：蜂蜜的气味。开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。
蜂蜜
蜂蜜(3)
尝：品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，襄阳蜂蜜面膜，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。
挑：检查蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量gao。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相dui较低。经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量gao。也可滴yi滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水gao。纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散。
捻：观察和感觉结晶情况。夏天气温gao，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人dui蜂蜜结晶有误解，认为yi结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，襄阳蜂蜜，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。
溶：将蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀，静置，若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。蜂蜜是yi种天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。
看：看蜂蜜的色泽。纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质．蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同yi瓶中的蜂蜜应色泽均yi。
倒：由于含水量较低，优质蜂蜜很黏稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。
烫：当肉眼无法分辨时，消费者可以拿yi根烧红的铁丝检验yi下。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，襄阳柠檬蜂蜜水功效，则会散发焦糊味。
摩：如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验” 蜂王浆。
滴：滴yi滴在餐巾纸上，樊城襄阳蜂蜜，如果凝成球形不散则为没掺水的蜂蜜。
气味鉴别
进行蜂蜜气味的感官鉴别时，可在室温下打开包装嗅其气味。必要时可取样品于水浴中加热5分钟，然后再嗅其气味。
良质蜂蜜——具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。无任何其他异味。
次质蜂蜜——香气淡薄。
劣质蜂蜜——香气很薄或无香气，有发醇味，酒味及其他不良气味。
加糖鉴别
假蜂蜜是用蔗糖（白糖或 红糖）加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品质特点是，没有自然的蜂蜜花香气味，而有yi股熬糖浆的气味，品尝时无润口感，有白糖水的滋味。
为了进yi步确认假蜂蜜，可用yi根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真huo，冒烟的是假huo。也可采用荧光检查。取可yi蜂蜜1份与2.5份水混合均匀，向不透光的载玻片上涂2～3毫米厚层，或放在不透荧光的试管中，在暗室中进行荧光观察。yi般在天然蜂蜜中，颜色呈黄色略带绿色的，是优质蜂蜜，如果色泽草绿、蓝绿，则是劣质蜂蜜，若色泽呈灰色的，则是用蔗糖调制成的假蜂蜜。
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藿香蜜是什么呢？
藿香蜜是蜜蜂采自一种稀有野生中药——藿香的花蜜酿制而成。蜜色呈琥珀色，气味独特，有中药之香气。由于藿香蜜的成分与药性脉承zhongchao药藿香，因此本品除了普遍适用于营养bao健作用外，更在解暑化湿，肠胃不适、恶心呕吐等方面有良好辅助疗效。是胃肠功能欠佳、xioahuabu良、体质虚弱人士的理想食疗。
橙花蜜采自柑之花蜜，色泽为浅琥珀色，具有浓郁的橙花香气，味甘甜微酸，鲜洁爽口。本产品具有柑之生津止渴，醒酒li尿的功效，食之下气，利肠胃中热毒，除烦醒酒。同时还有养颜正气、化痰、消滞、补中，yun燥之功效，本品适用于脾胃燥热、腹胀、胃肠道疾患者的bao健食用。
丹参蜜是蜜蜂采自中药丹参的花酿造的天然蜂蜜，具有丹参“生新血、去恶血”功效。适用于女性月经不调、行经fu痛等症，此外，丹参蜜还可以“凉血消肿、清心除烦”。
襄阳圣蜂堂蜂业(图)、襄阳蜂蜜面膜、樊城襄阳蜂蜜由襄阳圣蜂堂蜂业有限公司提供。襄阳圣蜂堂蜂业有限公司（tz1288）是一家专业从事“枣花蜂蜜,洋槐花蜂蜜,山花蜂蜜,五味子蜂蜜”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“圣蜂堂,鑫圣蜂,金蜜香,花间事”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使襄阳圣蜂堂蜂业在蜜制品中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。
