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    为什么蜂王浆必须冷冻保存?
    2019-01-17 信息编号:636179 收藏
蜂王浆的化学成分比较复杂,除含有蛋白质、糖、氨基酸、脂肪等
多种营养成分外,还含有维生素、核酸、激素和 R 物质等。 新鲜蜂王
浆中含有丰富的生物活性物质,具有多种生理活性,如增强机体免疫
力、延缓衰老、抗疲劳、促进组织再生、抗菌、抗肿瘤、抗氧化等,是一
种非常适宜人类保健的天然食品。 但蜂王浆中的一些活性成分非常
不稳定,极易受到温度、光照、空气和保存时间等因素的作用,因而蜂
王浆对贮存条件的要求较高。 若贮存温度过高或贮存时间过长(如
在室温下贮藏1个月),蜂王浆的品质就会发生变化,使其保健和滋
补功能降低甚至丧失。 可以说,蜂王浆的贮存条件是决定其品质的
关键因素。 因此,为了保持这些活性物质的稳定性,保持蜂王浆的功
效,就需要采用必要的保鲜方法进行保鲜,常用的方法就是冷冻避光
保存。 为 了 蜂 王 浆 的 保 鲜 和 食 用 方 便, 蜂 王 浆 贮 存 温 度 一 般 以
-5℃~-7℃为宜。 实践证明,在这样的温度下存放1年,其成分和
营养价值的变化都较小,在-18℃的条件下蜂王浆可存放2~3年而不变质。
  • 怎样服用蜂王浆较好?
    一般来说,蜂王浆宜在早、晚饭前空腹服用或睡前直接服用。成人每日可食5克左右,服用时,含于舌下或在口中停留5~10分钟,待完全溶化后和口中分泌的唾液缓缓一起吞下。由于蜂王浆的味道酸、涩、辛、...
    01-17
  • 怎样正确认识蜂王浆中的激素?
    蜂王浆是一种非常好的保健品,但许多人在听到其中含有激素后,就心存疑虑,不敢再食用了。蜂王浆中确实含有一些激素,如睾酮、黄体酮、去甲肾上腺素、肾上腺皮质激素、类胰岛素等,但这些激素的含量...
    01-17
  • 怎样鉴别蜂王浆的质量?
    好的蜂王浆应具有以下几个特点:①新鲜的蜂王浆的颜色以乳白色和淡黄色为上乘。②整瓶颜色应该均匀一致,有胶状粒子物,并有一定的光泽,且无气泡。③用手捏应有细腻感,用鼻闻具有特殊清香气味。④...
    01-17
  • 什么是蜂王浆?
    蜂王浆,是哺育蜂舌腺和上颚腺的混合分泌物,是蜂王生命活动中的主要食物,呈乳白色或浅黄色,有酸涩、辛辣味,微甜并具有特殊香气,亦称之为皇浆、蜂乳、王乳等。蜂王浆的营养价值高于蜂蜜。蜂王浆中...
    01-17
  • 蜂蜜久置后还能食用吗?
    有些消费者选购蜂蜜后,由于种种原因而未能及时食用,时间一长可能就忘了,有时一忘就是几年。但是,蜂蜜看起来还是挺好的,只是已经过期了。这样的蜂蜜还能食用吗?科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强...
    01-17
  • 怎样贮存蜂蜜?
    蜂蜜有吸收异味、吸湿及发酵等特性,如果贮藏不善,容易变质。为了保证蜂蜜在贮藏中的质量,在贮藏时应注意下列事项。(1)分类贮存,不能将不同蜜源的蜂蜜放在同一容器内混合贮藏。(2)注意使用合适的...
    01-17