通常来说,鉴别蜂花粉质量的优劣,主要采用看、嗅、尝等方法,
即从蜂花粉外形、干燥度、气味、滋味、颜色、杂质等方面来鉴别其质
量的优劣。
(1)外形:蜂花粉团颗粒为不规则扁圆形,颗粒整齐,无粉末,蜂
花粉团颗粒大小一致,直径为2.5~3.5毫米,每个干重10~17毫
克,带工蜂后肢嵌入蜂花粉的痕迹;无霉变、无虫蛀或鼠类毁坏的迹
象。 伪造蜂花粉大小不一,不易压碎,无工蜂后肢痕迹。
(2)颜色:不同的蜂花粉具有不同的颜色。 单一蜂花粉颜色一
致,表面光滑且有光泽。 大多数蜂花粉呈黄色或褐色,也有黄绿色、
黑色、橘红色等多种颜色,具体颜色可对照标准品,以区分真伪。 常
见的油菜、向日葵、玉米等蜂花粉呈黄色,紫云英、茶花、荷花等花粉
呈橘红色,荞麦、荆条花粉呈灰绿色。
(3)干燥度:干燥的蜂花粉含水量在8%以下,质量好的要求在
5%以下,将蜂花粉团攥在手里轻搓,有刷刷响声,有坚硬感。
(4)气味:蜂花粉鲜品具有浓郁芳香气味,无异味;而伪造花粉无
此气味。
(5)滋味:新鲜蜂花粉味苦涩,略有甜味,无异味。
(6)杂质:蜂花粉中不能混有蜂尸、泥沙等杂质。 检测时,称取
10克蜂花粉放试管中,加入30毫升水,搅拌至蜂花粉团全部溶解,
静置30分钟后,目测试管底部杂质沉淀量。 此外,还可以将手洗净
吹干后,插入盛装蜂花粉的袋内,弯曲手指缓慢从袋内抽出,看手指