水是人类每天必不可少的营养物质。 有试验证明， 一个人只喝水不吃饭仍能存活几十
天， 但如果几天不喝水， 人就无法生存。 科学饮水要注意以下几个方面：
1.不喝污染的生水， 饮水要符合卫生要求。 不要喝生水， 要喝煮沸的开水。
2.喝水要掌握适宜的硬度： 我国规定水总硬度不超过 25 度。 建议一般饮用水的适宜
硬度为 10~20 度。 处理硬水最好的办法是煮沸， 经煮沸后均能达到适宜的硬度。
3.喝水要有节制， 夏季气温高， 人们汗多易渴。 但一次喝水要适量， 不要喝大量的
水。
4.喝水要适时适量， 清晨起床后喝一杯水有疏通肠胃之功效， 并能降低血液浓度， 起
到预防血栓形成的作用。 剧烈运动或劳动出大汗后不宜立即喝大量水。 进餐后消化液正在
消化食物， 此时如喝进大量水就会冲淡胃液、 胃酸而影响消化功能。
饮料中多含有糖和蛋白质， 有的还添加香精和色素， 尤其是碳酸类饮料容易引起胃肠
道胀气。 长期大量饮用饮料， 对人体新陈代谢会产生一定的不良影响。 用饮料代替水， 不
第九章 茶酒糖果饮料篇
321食品安全常识 集萃
但补充水分的作用不如清水好， 还会降低食欲， 影响消化和吸收。 对于成长中的婴幼儿，
家长更不应一味地满足其口欲而给予过多的饮料， 如果要喝， 每天也应控制在一杯左右，
最多不超过 200 毫升。 饮料与水不同， 长期喝饮料是一个身体脱水的过程， 而喝水是一个
补水的过程， 所以喝饮料不能代替饮水。 长期喝饮料， 容易造成儿童龋齿和肥胖。 成年人
过多饮用含咖啡因的饮料可能使血压升高， 心跳加快， 产生失眠、 忧虑等症状。