在炒菜或饭快做熟时， 即可关上煤气，
但不要急着把锅移开或把菜盛出， 而要将锅
盖上盖子， 让炉灶的余热来继续提供菜肴所
需的热量。
1 炉灶火苗稳定。 2 炉灶火苗挡风罩。