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    多功能蒸烤箱
    2019-06-11 信息编号：972645 收藏
智能型多功能蒸烤箱不仅具有蒸箱和烤箱的两种主要功能，并可
根据实际烹调需要，调整温度、时间、湿度等，省时省力，效果
２７８第六章 糕点生产机械设备及工具
颇佳。
  • 电烤箱
    电烤箱为角钢、钢板结构，炉壁分三层，外层钢皮，中间是硅酸铝绝缘材料，内壁是不锈钢或涂以银粉漆的铁皮。利用电热管发出的热量来烘烤食品。电热管的根数决定于烤盘的面积。其优点为耗电少、清洁卫生、...
    06-11
  • 深油炉灶
    由深油槽、过滤器及温度控制装置等部分组成，主要用于炸制糕点。这种灶的特点是工作效率高、滤油方便。...
    06-11
  • 中式炉灶
    中式炉灶种类很多，从能量来源方面分有柴草炉、煤炭炉灶、液化气炉灶、电热能炉灶、电磁炉灶、远红外炉灶、太阳能炉灶和微波能炉灶等。灶面平坦，上面分布适合中式锅具使用的主火眼和支火眼，用于烹饪...
    06-11
  • .石灯构部件计算时应注意什么？
    答：石灯构部件均按设计图示尺寸以体积计算，计算时应注意：（1）锥体或方锥台计算，其底边长以檐长为准，高按宝顶上皮至檐下皮垂直高度计算。（2）莲瓣灯座按图示直径和高以圆柱体积计算。（3）方锥台灯身按图示方锥...
    03-22
  • 什么是回流比 ？
    在精馏操作中，由精馏塔塔顶返回塔内的回流液流量犔与塔顶产品流量犇的比值称为“回流比”，即犚＝犔／犇。回流比的大小，对精馏过程的分离效果和经济性有重要的影响。因此，在精馏设计时，回流比是一个需认真...
    01-16
  • 菌块制好后如何接种呢？
    对菌块接种也要求无菌操作。首先对接种室消毒。每立方米用5～8克消毒盒熏蒸；用5%来苏尔喷洒培养盘和一切搬运、接种工具；关闭门窗，过夜消毒。...
    01-09
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