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冷藏设备
2019-06-11
信息编号:972651
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主要有小型冷藏库、冷藏箱和电冰箱。这些设备的共同特点是都
具有隔热保温的外壳和制冷系统。按冷却方式分为直冷式和风扇式两
种,冷藏温度范围在-40~10℃之间。并具有自动恒温控制、自动除
霜等功能。
烤炉
烤炉(Oven)是西点制作必不可少的设备。烤炉的热源有煤气、微波、电能等。目前大多采用电热式烤炉或烘烤箱,因为它们具有结构简单、产品卫生、温度调节方便且能实现自动控制等优点。新近出现的分层式烤箱...
06-11
多功能蒸烤箱
智能型多功能蒸烤箱不仅具有蒸箱和烤箱的两种主要功能,并可根据实际烹调需要,调整温度、时间、湿度等,省时省力,效果278第六章糕点生产机械设备及工具颇佳。...
06-11
电烤箱
电烤箱为角钢、钢板结构,炉壁分三层,外层钢皮,中间是硅酸铝绝缘材料,内壁是不锈钢或涂以银粉漆的铁皮。利用电热管发出的热量来烘烤食品。电热管的根数决定于烤盘的面积。其优点为耗电少、清洁卫生、...
06-11
深油炉灶
由深油槽、过滤器及温度控制装置等部分组成,主要用于炸制糕点。这种灶的特点是工作效率高、滤油方便。...
06-11
中式炉灶
中式炉灶种类很多,从能量来源方面分有柴草炉、煤炭炉灶、液化气炉灶、电热能炉灶、电磁炉灶、远红外炉灶、太阳能炉灶和微波能炉灶等。灶面平坦,上面分布适合中式锅具使用的主火眼和支火眼,用于烹饪...
06-11
.石灯构部件计算时应注意什么?
答:石灯构部件均按设计图示尺寸以体积计算,计算时应注意:(1)锥体或方锥台计算,其底边长以檐长为准,高按宝顶上皮至檐下皮垂直高度计算。(2)莲瓣灯座按图示直径和高以圆柱体积计算。(3)方锥台灯身按图示方锥...
03-22
右脑都教育
入住日期:2018-12
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切片机
醒发箱
压面机