多吃菜、少吃饭，易使荤菜的量超过主食，这种“富裕型”的膳食结构提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，这正是我国慢性病高发的一个重要因素，应当引起人们的高度重视。这提醒我们要正视主食，合理安排主食。
营养专家建议，减肥人士的主食与副食要合理搭配，应以米饭为主，搭配蔬菜、肉类和水果。蔬菜可以多吃，多种类搭配，但是要注意烹饪的时候少油少盐，最好是水煮。鸡胸肉、鱼肉、脱脂牛奶、鸡蛋等要适量进食，以确保减肥过程中的营养均衡。每天可吃1～2个水果，减少油脂、甜食的摄入。适当搭配粗粮，将主食中的20%换成粗粮，减少精细米面的摄入。粗粮膳食纤维丰富、饱腹感强、能量低，是减肥的好搭档。常见的粗粮有玉米、红薯、紫薯、山药、燕麦、红豆、绿豆、芸豆、紫米等。