车辆的档次高，意味着驾驶者或乘车者消费能力强；车流的速度快，则意味着商圈内难以留住顾客。经验证明，车速在30千米／小时以下，即使餐馆连成一片，仍然不愁顾客上门。如果车速高于50千米／小时，即使车流汹涌，该路段也不适于经营餐馆。
每座城市的道路都可以按照繁华程度划分为三个级别：中心干道，是城市交通的主动脉，适于经营三星级以上的综合性酒店；二级支流马路，担负着区域交通的重任，车流缓慢，行人密集，是开办各种类型餐馆的主选目标；三级区街小巷，人流不断，适于特色小吃店安营扎寨。根据这个特征，可以大致判断出餐饮所处商圈的消费能力。