卡乐还对报告中提到的科洛克-米舒特酒庄有几块葡萄园地“积水太多”表示愤怒，他还做了一份关于自己酒庄土壤的研究，进口葡萄酒怎么喝，以反击报告中提到的现象。卡乐指出，阿根廷进口葡萄酒怎么喝，科洛克-米舒特酒庄就位于嘉仙酒庄（Chateau Gazin）、多米尼克城堡（Chateau La Dominique）、柏图斯酒庄（ Petrus）以及白马酒庄那些著名的酒庄中间（如果科洛克-米舒特酒庄葡萄园积水太多的话，那么这些酒庄也好不到哪去）。他说：“好像所有的水都流到科洛克-米舒特酒庄去了似的，感觉我们是要种水稻的吗？”
   卡乐清楚地表示，3个酒庄都坚定自己现在的做法。对此，圣埃美隆葡萄酒局（Saint-Emilion’s Wine Council）表示他们相信法官的裁判。该局的公关经理埃米莉·雷纳（Emilie Renard）说：“我们并不是来吵架的，德国进口葡萄酒怎么喝，我们只要等法官的裁判。”该局的总负责人弗兰克·比亚尔（Franck Binard）曾对一新闻社说：“我们要捍卫这个产区的制度，因为有的人想废止它。”






　　圣埃美隆当局有些坐不住了，因为人们对该分级制度的分歧很大。欧颂酒庄庄主阿兰·沃蒂耶（Alain Vauthier）表示，他对2012年的分级制度“非常担心”。他说：“现在分歧之门打开了，因为那些非常复杂的因素（商业、当地历史、承认度等）在最后的分级中几乎没有起到什么作用。‘风土’现在的价值都微乎其微，葡萄酒旅游、葡萄酒电影等项目的重要性倒是越来越明显了。”


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　　梅多克日照充足，温度适宜，雨量适中，沙、砾石、黏土、卵石、碎石共同组成了梅多克极为适合种植酿酒葡萄的土壤。在这样的气候风土之中，属赤霞珠（Cabernet Sauvignon）生长得最令人满意。该品种有良好的耐湿度且相对晚熟，所酿造的葡萄酒优雅，色泽深红，富含单宁，并以微妙的香料、紫罗兰和雪松芳香著称，且具有巨大的陈酿潜质。
　　除赤霞珠外，梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）和味而多（Petit Verdot）也是梅多克地区较为常见的品种，他们与赤霞珠一起共通调配出享誉全球的波尔多混酿葡萄酒。

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