鸡尾酒调制的常用方法
鸡尾酒是一种混合饮料，那么，由于构成鸡尾酒的各种材料的不同和饮用方法的不同，又使鸡尾酒的调制方法有很大的差异。鸡尾酒的制作方法基本上分为五种，分别是：摇和法（Shake）、调和法（Stir）、兑和法（Build）、漂浮法（Float）、搅和法（Blend），下面就向大家介绍鸡尾酒的5种基本调制方法。











雪花鸡尾酒:将碎冰放入调酒壶内，加入优质白酒1/3量杯，低度伏特加鸡尾酒，莲花白酒1/3量杯，菊花酒少量，淡奶1/2量杯，摇透起泡沫，江西鸡尾酒，滤入鸡尾酒杯内，将一串红樱桃挂杯边。
如梦鸡尾酒:白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁各40毫升，雪碧汽水80毫升，在杯中放4-5块冰块，将白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁倒杯，用调酒棒搅拌均匀，最后倒入雪碧汽水，伏特加鸡尾酒饮料，用鲜柠檬片点缀即可
用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。不仅因原料的不同而有差别，调制手法的运用也会使鸡尾酒产生不一样的口味。一名好的调酒师，对其身体协调性有极高要求。
伏特加的特点是无色无味、口味醇正。以伏特加作基酒调制的鸡尾酒，其酒香多来自与之搭配的原材料。伏特加是没有经过任何人工添加、调香、调味的基酒，也是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒.因为伏特加本身没有任何杂质和杂味，不会影响鸡尾酒的口感，伏特加怎么调鸡尾酒，是调制鸡尾酒的绝佳基酒，所以最近几年越来越被调酒师们喜欢，用于调制各种各样的鸡尾酒。



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