越来越多的人倾向于干型白葡萄酒的口感，甜葡萄酒的销量在全球范围内出现明显的下降，这一趋势将给阿尔萨斯（Alsace）及苏玳（Sauternes）这些传统的白葡萄酒产区会带来什么影响？
　　阿尔萨斯新的身份象征   几个世纪以来，阿尔萨斯因其半甜型的雷司令（Riesling）白葡萄酒而出名。近几十年来，许多阿尔萨斯的生产商注意到人们的口味偏好从半甜型转向酒体饱满的干型酒，因此转而决定改变其酿酒工艺。






　　酿酒师们也表示，意大利干红的口感，在阿尔萨斯酿造精致的干白葡萄酒并不难。阿尔萨斯的酒庄也开始尝试使用生物动力法，提前葡萄的采收期，减少因为过度成熟带来的甜度，阿根廷干红的口感，达到葡萄酒风味上的平衡感。

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       巴罗萨地区
　　这个地区是澳大利亚最古老最重要的葡萄产区，以出产层次十分复杂的西拉、歌海娜-西拉-慕合怀特混酿、大量优质的霞多丽（Chardonnay）、赛美蓉（Semillon）和维欧尼（Viognier）白葡萄酒以及优雅干型的雷司令（Riesling）为主。其中著名的产区有巴罗萨谷（Barossa Valley）和伊顿谷（Eden Valley）。巴罗萨谷分布着南澳洲优质的葡萄园，出产的西拉葡萄酒享誉全球，拥有饱满的酒体，呼和浩特市干红，结构宏大结实，带有黑樱桃和摩卡的香气，还伴着丝丝烟草的味道，层次十分丰富。炎热干燥的巴罗萨谷出产的红葡萄酒除了拥有深入人心的奔放果香外，其较强的陈年潜力是另一大优点。

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