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你的葡萄酒Corked了吗？你喝过Corked葡萄酒吗？红酒批发红酒批发
春节遇到一位略懂葡萄酒的酒友，他一副诚恳状地问我这个葡萄酒“伪专家”：“在看一些酒评时，经常看到外国人用Corked来形容一款酒，这个Corked到底是什么意思啊？”他告诉我，他也略懂英文，知道Cork一词是软木塞的意思，难不成人家老外绕一圈意思就是告诉大家一款酒是“软木塞的”，这还要你说吗？一款酒是不是软木塞封瓶的一看不就知道了么？我如实告诉他，你这是只知其一不知其二。其实，Corked一词是形容一款葡萄酒风味的，而且描述的是一种葡萄酒缺陷。更令酒友们意外的是，这种Corked Wine还经常出现，黄江红酒批发，有点防不胜防的感觉。
对于葡萄酒来说，Corked意味着什么？
一般来说，一款Corked葡萄酒指的是一款受到了软木塞污染的葡萄酒，而Corked我们也通常翻译成“软木塞味的或受软木塞感染的”。软木塞污染是一种化学污染，一般在软木塞的生产过程中产生。实际上，造成软木塞污染的罪魁祸首是一种名为TCA的化合物，而且它的活性很强，由植物酚类化合物、氯构成。
此外，据研究发现，发生在葡萄酒中的几乎所有TCA污染都直接由受污染了的软木塞造成。而软木塞污染广泛存在于软木塞的生产过程中，只要有氯化物与这些设备接触过，软木塞污染都有存在的可能。另外，由于这些情况是很难控制的，所以据估计，现在受到软木塞污染的葡萄酒大概占据所有葡萄酒中的3%左右。
那么，软木塞污染了的葡萄酒又是什么样的呢？
无论是哪种形式的污染，只要软木塞感染了TCA，其就可能改变葡萄酒应有的风味。在低剂量的情况下，这些化合物可能减弱葡萄酒的原有风味和香气，让葡萄酒显得索然无味；而在高剂量的感染下，TCA就会显现出强烈的怪味，人们通常将其描述为“发霉的地下室味道”、“湿狗味”或“湿报纸味”等。在口感上，葡萄酒的果味则将被彻底冲淡，留给人的感受就剩下酸涩味。
然而，我们也应该注意到，软木塞污染的葡萄酒对人体是没有伤害的。如果你真要喝到这样的葡萄酒，那就当成是喝到一款特别的葡萄酒吧！
长相思：葡萄界十二金钗之妙玉篇红酒批发红酒批发
“欲洁何曾洁，云空未必空。可怜金玉质，终陷淖泥中。”这是《红楼梦》中曹雪芹写给妙玉的判词。为人清高且有严重洁癖的妙玉，在“十二金钗”正册中排名第六，她祖籍苏州，出身于读书仕宦之家，因此秉承了一身洁雅之气。只因自幼体弱多病，父母为乞求她能够长大成人，不得已将她许给佛祖，因而自小就遁入空门，带发修行。后因她既通文墨，又熟经典，因此被贾家请到大观园栊翠庵修行。
长相思（Sauvignon Blanc），有时也会被译为白苏维翁、苏味浓等名称，在葡萄界众多红白品种中拥有一个最有仙意和灵气的中文名称。每次听到它时，都会让我想起白居易的那首《长相思》，一个极富诗情画意的名字，澳大利亚红酒批发，多情而又让人牵挂。它是酿制世界上那些香味最独特的干白葡萄酒的葡萄品种，最早广泛种植于法国，后移到新西兰，并在那里被羽化成仙，成为当地最富特色的葡萄品种。由长相思酿制而成的单一品种酒，有脆爽的口感、浓郁的香气、活泼的酸度，打开时清新扑鼻，满是不沾染胭脂俗气的高雅与空灵，就好像妙玉一般。
长相思是原产于法国的葡萄品种，多见于波尔多及卢瓦尔河谷地区，在法国南部也有种植。在享有“法国花园”美誉的卢瓦尔河谷，早在公元前600年，罗马人已经开始在这里种植葡萄了，到11世纪时期，这里高品质的葡萄酒已经名扬全欧洲。卢瓦尔河谷种植着很多葡萄品种，而长相思无疑是其中最知名的。在桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume），澳洲红酒批发价，更是出产着全世界档次较高的长相思。
目前，厂家红酒批发价，长相思在世界各地的种植虽分布较广，但面积并不是很大，新西兰、澳大利亚、南非、美国和智利等国都出产用长相思酿制的葡萄酒。长相思葡萄开花迟、成熟早，适合在比较寒冷的地区种植，但在葡萄成熟时期也需要有足够的阳光。如果成熟时日照不足，采收的葡萄所酿制出的酒就会带有明显的青椒气味。1997年，美国加州大学戴维斯分院的DNA检测证实，长相思与品丽珠（Cabernet Franc）是有名红葡萄品种赤霞珠的双亲，而它们的香气的确有几分相似，都有类似于草本植物的气息。因此，长相思的起源地常被人们认为是波尔多。
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