海城市中玺酒业有限公司
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从唐代的《投荒杂录》记载了烧酒方法:“南方饮‘既烧,即实酒满瓮,泥其上,酱香型白酒,以火烧方熟,不然不中饮”。显然不是蒸馏酒的操作,所以也很难判断唐代的烧酒是否就是蒸馏酒。
蒸馏酒起源于宋代:宋代的《丹房须知》中描述了蒸馏器;南宋周去非在1178年写成的《岭外代答》中记载了一种广西人升练“银朱” 的用具,基本结构与《丹房须知》 中的描述大致相同;南宋张世南的<<游宦纪闻>>卷五记载了一例蒸馏器,用于蒸馏花露。所以蒸馏酒也可能起源于宋代。
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