保健酒在我国已经有数千年的历史，是我国医药科学的重要组成部分，
我国的历代医药著作中几乎无一例外地都有关于药酒治疗疾病、强健身体的
记载。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺基础上已经发展到
了利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成分，制成
高含量的功能药酒，这就是我们所说的保健酒。简单地说，保健酒就是喝了
之后对人体有营养价值并能够起到保健作用的酒。
保健酒的主要特点是：它在酿造的过程中加入了药材，主要是以养生健
体为主，有保健强身的作用。其用药讲究的是配伍，根据其功能可分为补气、
补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。
现在社会上有很多人认为保健酒就是药酒，其实这样的看法是错误的。
保健酒与药酒相比，虽然两者都是在酿造的过程中加入了药材，但是他们的
区别仍然是非常明显的：
1． 所属范畴不同。保健酒属于饮料酒的范畴；而药酒则属于药的范畴。
2． 功能不同。保健酒主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目
的；药酒主要是用于治病，有其特定的医疗作用；药酒主要适用于预防、诊断、
治疗疾病的人群，规定有适应症、功能主治、用法和用量，是不可以乱用的。
3． 生产管理部门不同。保健酒由食品生产企业负责生产，由食品部门主
管，产品质量不合格时可以调整或是回收；药酒则是由药厂生产的，由药品
管理部门主管，产品质量不合格时只能报废。
4． 配方依据不同。药酒的配方必须经过严格的审批，要求有以内在的有
效成分为指标的质量标准；保健酒的配方则通常不需要审批，很少规定检测
其内在的功效成分，但是第三代保健酒要求有明确的功能因子。
5． 适用对象不同。保健酒对适用对象的年龄和性别并没有特别严格的限
制，主要适用对象是健康或是亚健康的人群；药酒有针对性较强的适用人群，
适用对象是疾病患者，需要有医生的处方又或是在专业人士的指导下服用。027
第一章 爱酒、 知酒、 品酒——走进酒世界
6． 销售场所不同。保健酒主要是在酒店、商场、超市等一般商品销售场
所销售；药酒主要是在药店或是医疗场所销售。
延伸阅读
每天饮用的保健酒最好不要超过 100 毫升， 因为保健酒毕竟是含有不少
酒精的， 喝多了还会伤肝。一定要严格按照说明书所提示的方法饮用， 每天
两次， 最少应该坚持一个月每天都喝， 这样才能看出究竟有效还是无效。
此外， 有些人群是不适宜喝保健酒的， 从总体上看， 少年儿童、 处在妊
娠期的妇女、 肝炎、 肝硬化、 消化性溃疡、 肺结核、 心功能或是肾功能不
全者、 心脑血管疾病患者等人群是不适宜服用保健酒的。当然， 在服用某些
药物的时候也是不能饮酒的。
