汽酒又名起泡酒或是气泡酒，是一种既有一定的酒精度，又有充足气体
（二氧化碳）的饮料。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或是大型储酒缸中自然
形成，或直接被注入酒中。
汽酒通常都是白色或是粉红色的，也有红色的，比如说意大利和澳大利
亚等国分别用布拉凯托红葡萄和西拉红葡萄酿造红色的汽酒。此外，汽酒可
以根据含糖量分为干型、甜型等不同等级。香槟酒就是一种经典的汽酒，而
汽酒的发源地英国也酿造有香槟风格的汽酒。