香槟是最著名的汽酒,并不是所有汽酒都叫做香槟,根据法律规定,
只有产于法国巴黎北部香槟区,选用指定的葡萄品种,根据指定的生产方法029
第一章 爱酒、 知酒、 品酒——走进酒世界
流程所酿造的气泡酒,才可以标注为香槟。在美国,由于历史原因,一部分
当地产的气泡酒也在酒标上使用“香槟”一词。值得一提的是,香槟酒需要
在葡萄酒瓶中进行二次发酵,产生二氧化碳,从而产生气泡。
香槟与快乐、欢笑和高兴同义,它是一种庆祝佳节用的酒,具有诱惑和
浪漫的色彩,也是葡萄酒中之王。在历史上并没有任何酒可以媲美香槟的神
秘性,它给人一种纵酒高歌的神秘气氛。香槟酒的味道醇美,适合在任何场
合饮用,可以搭配任何食物。如果举行大的宴会,那香槟比其他混合酒要恰
当很多。