中国的名酒“全兴大曲”的生产厂家是四川成都酒厂,它的前身是有着
200 余年历史的福升全全兴老窖烧房,因此而取名“全兴”。在辨别全兴大曲
真伪的时候,可以从下面两方面入手:
1. 商标的鉴别。全兴大曲真酒的外部装潢比较精美,瓶子是上大下小的
四方形棱柱,酒用两种商标出厂:一种商标的底色全部是纯白色,上半部有
“V”形的橘红色色带;另一种商标是把底色分作两部分,上半部为纯白色,
下半部有一个橘红色的“M”形的装饰底度。
在瓶贴上的注册商标是一个酒杯的图案,两边分别加有“全兴”两个字
的汉语拼音字母。品名“全兴”两字全是用篆体来书写的,厂名的落款为078
酒常识速查速用
“四川成都酒厂”。整个瓶贴印制精美,“全兴大曲”4 个字、获奖的徽章和环
形麦穗图案的印制全都呈凸起状,用手可以摸出形状,图案和字迹都非常的
清晰。
2. 酒质的鉴别:“全兴牌”的全兴大曲有着“窖香浓郁、醇和协调、绵甜
甘洌、落口净爽、浓而不艳、雅而不淡”的特点,在历次的评酒会上均获得
很高的评价。而假冒的全兴大曲完全没有上述风格,通常闻起来酒精气十足,
饮用后无醇香,暴辣而苦涩。