我们在日常生活中该如何储存香槟呢？其实，香槟并不需要特殊的照
顾，只要将其平放在凉爽的地方就可以了。它的最佳饮用温度是 7℃～ 12℃，
如果来不及去冷藏，那么可以把酒瓶放在装了半桶冰块的香槟桶内大约半个
小时，但是不要将其放在冷冻室里，如果结了冰，它的品质就永远不会再恢
复原状。如果时间比较有限，那么在冷冻室里放十五分钟就可以了。香槟打
开后最好是一次喝完，如果想留起来，那就要用特制的瓶塞将瓶口封好，并
将其放在冷凉的地方。161
第四章 买好酒， 存好酒——选酒和藏酒