不同类型的白酒有着不同的储藏方法，同时也并不是所有的白酒储藏的
时间越久越好。通常酒的存放时间不能少于 3 年，存放 20 年以上的酒才算
是真正的陈酿好酒。但是，有的白酒如果储存时间过长，就会进入“衰老期”，
失去原有的风味。特别是清香型的白酒，最好不要将其长时间地储存，长期
储存会让其失去原有的香型特点，甚至是出现苦涩的味道。
在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最适宜储藏。用来盛酒的容器最好
是选用坛子，因为坛子自身就含有多种矿物质，用它来装酒能长时间保持酒
的香味，会让酒更香更醇，促进酒的老熟。
储藏白酒最重要的决定因素是环境，瓶装白酒应该存放在一个较为干
燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对湿度应该在 70% 左右为宜，湿度
如果过高，瓶盖很容易霉烂；最好的温度是在 0℃以上 20℃以下；严禁靠近
烟火；容器的封口一定要严密，防止漏酒和“跑度”；坛装白酒一定要注意避
光贮存，最好能够密封之后埋入地下或是放在地窖中。
专业存放白酒的方法就是把白酒装入陶瓷坛子中，密封好之后选择深窖
储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、没有光照的环境最
有利于白酒的自然老熟。
如果消费者要在家里存放白酒，那么最好是带着包装保存，因为酒比较
容易挥发，打开过的酒并不适合长时间贮存。如果您家里有酒窖，那就可以
把封好口的酒瓶放在酒窖里了。可是该怎么给酒瓶封口呢？因为通常我们所
购买的白酒的酒瓶瓶口处并不是封闭得很严密，这个时候我们就有必要对瓶
口进行封闭处理。就是用保鲜膜或是塑料袋把瓶口给缠紧，具体的做法是：
用保鲜膜或塑料袋把瓶口仔细包好，用透明胶带缠在瓶口，把胶带绷直拉紧，
多绕上几圈。透明胶带是时间越长缠得就越紧，但是一定别忘了留出一段胶
带头，要不到拆时就比较麻烦了。
如果感觉还是不严实的话，那可以直接用蜡去封瓶口，具体来说就是把162
酒常识速查速用
蜡融化，将瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。这样做的缺点是如果蜡的温度
过高，那么塑料瓶盖就很容易变形；另外，如果您的酒瓶漏酒很严重，酒瓶
刚倒过来时酒就漏，那蜡封就失败了。因此，在封蜡之前最好是先拧紧瓶盖，
用保鲜膜或塑料纸把瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。而且，瓶身
最好是裹上保鲜膜，欣赏藏酒时不要用手直接接触。此外，还可以用泥把瓶
口封起来，泥封适合各种包装的瓶子。
如果消费者家里没有酒窖，那可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量
深的地方，因为越深就越能保证湿度与温度的恒定。如果是普通的公寓，建
议把酒存放在地下室，那里没有阳光直射，温度与相对湿度也是恒定的，但
是要经常通风，另外地下室的温度和湿度也不会是一直恒定的，所以不建议
在这样的环境里长期保存白酒。
如果消费者收藏的白酒比较多，那就最好是给自己的藏酒编上代码，这
样就可以清楚地知道自己具体收藏了多少酒、都是哪些年份出的、摆放在什
么位置等等。