交杯酒，是我国婚礼程序中的一个传统仪式，在古代又被称为合卺（即
把一分为二的葫芦合为一体），一对新人在喝过交杯酒之后就正式结成夫妻
了。据说这一习俗最先源于先秦时期，到了唐代的时候，除了沿用用瓢作为
酒器外，还可以用酒杯来代替。到了宋代的时候，新婚夫妇在喝交杯酒时用
的就是两个酒杯了，一般都是先饮一半后再换杯共饮，在饮完后则要将酒杯
一正一反地掷于床下，以示婚后百年好合。到了清末时期，交杯酒的仪式已
经发展成为了“合卺”、“交杯”和“攥金钱”三个部分。在现代社会的婚礼227
第八章 饮酒习俗， 不可不知——酒风酒俗
仪式中，“按杯于床下”的礼仪已经被革除了，“攥金钱”则被“掷纸花”代
替了，只有“交杯酒”这个礼仪仍然在延续。
交杯酒这种风俗在我国非常普遍，如在绍兴地区喝交杯酒的时候，需要
由男方亲属中儿女双全、福气又好的中年妇女来主持。在喝交杯酒之前，先
要给坐在床上的新郎新娘喂上几颗小汤圆，然后再斟上两盅花雕酒，分别给
新婚夫妇各饮一口，再把这两盅酒混合，又分为两盅，取“我中有你，你中
有我”之意，让新郎新娘喝完后，再向门外撒大把的喜糖，让外面围观的人
争抢。
此外，在日本也有交杯酒的说法，但并不是在男女之间，而是男人与
男人之间喝交杯酒，因为在日本喝交杯酒代表男人之间从此结拜成兄弟的
象征。