通常来说，每日50克的脂肪已经能满足机体需要。由于受到季节气候、饮食习惯的影响，脂肪的摄入量变动比较大，脂肪应该占总能量的25%～30%。由于现在肥胖以及肥胖带来的隐性危害已经成为普遍问题，所以建议脂肪的摄入应控制在25%以下。同时，要尽量少吃含有“看不见的脂肪”的食物，如坚果类虽然营养丰富，但是脂肪含量也很惊人，每日食用一小把即可。方便面是高盐、高脂、低营养素的垃圾食品，特别是方便面中的人造脂肪，对人体健康极其不利。动物内脏含有大量的胆固醇，心脑血管病、血脂异常、高胆固醇患者应该尽量少吃或不吃。奶油制品几乎全部是糖和反式脂肪，更应该控制少吃。