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怀姜,是同类生姜中的佼佼者,怀姜为“怀庆三辣”之首,产地是古怀庆府,也称“博爱姜'亦名“清化姜”"山王庄姜”"上庄姜"。怀姜也是牛肉面不可缺少的重要食材之一。史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的。怀姜糖膏的起源由来已久,早的是怀研堂怀姜糖膏。怀姜中的“上庄姜种植与加工”于2009年6月被河南省****列入第二批省级非物质文化遗产名录,2016年7月CCTV7《科技苑》对怀研堂怀姜糖膏和传承人刘经理进行了特别报道,食用起来可以更放心。
怀姜糖膏的主要原料-怀姜迄今已有1700多年的栽培历史。公元672年,yao王孙思邈由秦入豫,行医至河南怀庆府(现焦作博爱地区),适逢寒冬,yao王看到当地人们多面黄体虚、畏寒疲顿,就用当地盛产的怀姜、古方红糖、土蜂蜜等熬制成膏,让人们当茶水饮用,人们喝后,顿觉胃暖身热,面色红润,百脉舒泰,神清气爽,一扫寒疲之气。清朝乾隆皇帝游月山寺品尝上庄姜后,赞不绝口,将其列为宫廷贡品。清朝嘉庆年间怀姜已是兰州牛肉面的主要食材之一。
怀研堂怀姜糖膏用料纯天然,选料严格,传承古老工艺,绝无任何添加剂!适用人群广,上到老人,下到幼儿,都能放心食用,可根据个人口味适量添加冲服,是体寒者必备佳品!详情咨询:
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