（1）计算油相所需 HLB 值 按照已有的资料估算油相所需的 HLB 值。
表 2-13 列出了某一油相基质所需的 HLB 值计算方法。
表 2-13 油相基质所需 HLB 值的计算
组 分 油相组成（质量分数） /% 所需 HLB 值
蜂蜡 5 0.05×9=0.45
十六醇 10 0.10×15.5=1.55
硬脂酸 5 0.05×9=0.45
棕榈酸异丙酯 40 0.40×11.5=4.60
白油 30 0.3×10=3.00
油相所需 HLB 值 10.05
油相所需 HLB 值约为 10.05。
（2）初选乳化剂 根据油相所需 HLB 值，初步选出几组乳化剂，每一组可
以是单一乳化剂，也可以是两种以上乳化剂组成的混合乳化剂。再根据乳化剂
（组） HLB 值与油相相近，计算乳化油相所需的 HLB 值的乳化剂体系中各组成
的比例。
计算方法以 HLB 值为 10 的吐温-60（HLB 值 15）和司盘-60（HLB 值 5）乳
化剂时为例进行说明：设吐温-60 在混合乳化剂中的质量分数为 w%，则
5(1?w%)+15×w%=10，解之得 w%=50%。则吐温-60 在混合乳化剂中的质量分数
为 50%，司盘-60 在混合乳化剂中的质量分数为 1?50%=50%。
表 2-14 列出 HLB 值约为 10 的一些乳化剂对。这些体系的 HLB 值都能满足
表 2-14 所列油相基质的要求。49
第二章 乳化体系设计
表 2-14 一些 HLB 值约为 10 的乳化剂对
亲水性乳化剂（HA） HLB 值 亲油性乳化剂（LA） HLB 值 HA/LA
硬脂酸三乙醇胺 20 硬脂酸 1.0 1 1 ∶
硬脂酸三乙醇胺 20 甘油硬脂酸酯 3.8 2 3 ∶
十六醇三乙酸钠盐 30 十六醇 1.3 3 7 ∶
吐温-60 15 十六醇醚-2 5.0 1 1 ∶
吐温-60 15 司盘-60 5.0 1 1 ∶
再对以上几组混合乳化剂进行乳化试验，初步选定乳化剂体系。
（3）用量的调整 对选定的乳化剂对进行用量确定，设定用量梯度试验，稳
定性好用量较低的即为所需用量。
五、乳化体系调整
乳液产品配方的组成是多样和复杂的，除主要基体的成分外，还含有各种功
能添加剂、香精、防腐剂和着色剂等。这些添加的组分，特别是一些活性剂，对
基质的稳定性、物理性质和感官性质都有很大的影响。需要进行产品的实际配方
试验，对配方各组成成分进行调整。调整配方是一项较复杂的工作，也是最终产
品成败的关键，如果调整之处过多，则整个配方需要重新设计。这项工作经验性
的成分较大。
调整工作主要包括如下几方面。