(1) 品种选择 秋冬季塑料大棚栽培芥蓝, 宜选用耐寒、 冬性
较强的晚熟品种或抗寒性较强的中熟品种, 早期播种也可以选用早熟
品种。
(2) 播种育苗
① 播种时期 播种时间与当地气候条件、 栽培方式以及所选品
种有密切关系。 一般秋季露地栽培的, 6月上中旬育苗, 7月上中旬
定植; 塑料大棚栽培的, 6月中旬至7月初育苗, 7月中旬至8月初
定植; 改良阳畦栽培的, 7月上旬至下旬改良阳畦育苗, 8月上旬至
下旬定植。
② 苗床制作 选择地势高燥、 土质疏松肥沃的沙壤土, 前茬作
物不能是十字花科蔬菜。 播种前每亩育苗地施入充分腐熟的有机肥
3000~3500千克, 翻匀、 耙平, 做成高20~30 厘米, 宽1.2~1.5
米的高畦。
③ 播种 播种前, 耙平整细畦面, 浇足底水, 待水渗下后, 畦
面上撒一层过筛细土, 然后将种子均匀撒播或条播。 播种完后再盖一
层细土, 覆土要均匀, 不能过厚。 也可先将育苗畦整平耙细, 直接将
种子撒在畦内。 然后用四齿耙轻轻划动畦土, 使种子与畦土混匀后,再踩踏畦土一遍, 之后畦内浇透水。
④ 苗期管理 夏秋育苗时, 由于气温高、 日照强, 为防止畦面
过干, 播种后在畦面上盖层稻草或遮阳网, 降温保墒。 出苗时及时揭
掉覆盖物。 同时搭遮阴防雨棚, 切忌畦内积水, 防止幼苗猝倒病发
生。 白天控制温度在20~25℃, 夜温在15℃以上。
幼苗出土后, 可视土壤墒情浇水一次。 夏秋育苗时浇水次数要更
多一些, 注意保持土壤湿润。 当幼苗长到3~4片真叶时, 每平方米
育苗畦追施尿素15克左右, 利于茎粗叶大, 培育壮苗。
当幼苗长至2片真叶时, 需及时间苗, 间苗可分为2~3次进行。
间除密苗、 弱苗。 有条件的, 可在间苗时将幼苗移植到营养钵中。 播
种后25~30天, 以不超过30天为宜, 当幼苗长至5片真叶时, 即达
到适宜定植苗龄。
(3) 适时定植 宜选择排灌方便、 富含有机质的沙壤土地块。
每亩施堆厩肥2500~3000千克, 过磷酸钙50千克, 缺钾地块再加
20~30千克硫酸钾混合撒施。 耕翻耙平后做畦。 芥蓝的定植密度应
根据品种特性、 栽培季节和栽培条件而定。 早熟品种株行距 (16~
18)厘米×(18~20)厘米, 中熟品种株行距 (20~25)厘米×(20~25)
厘米。播种、 定植期 延 迟、 植 株 生 育 适 期 缩 短 的, 定 植 密 度 可 适 当
加大。
在定植前一天, 将育苗畦浇透水, 起苗时不易散坨, 带土定植到
田间。 定植时要边起苗边定植, 定植后及时浇水, 防止植株萎蔫。
(4) 田间管理 (彩图76)
① 浇水管理 芥蓝喜湿润, 生长期间要经常保持土壤湿润, 才
能保证植株正常生长。 但芥蓝又不耐涝, 根系分布区内不能积水, 以
防止根部病害的发生。 浇过定根水后, 隔1~2天浇缓苗水, 以促使
新根萌发, 使其迅速恢复生长。 活棵后适当蹲苗, 促进根系发育, 蹲
苗时间可根据土壤墒情、 植株长势、 品种熟性等灵活掌握。 土壤墒情
差、 幼苗长势弱或选用早熟品种等, 蹲苗时间宜短或不蹲苗。 生长期
间土壤相对湿度保持在80%~90%。 如叶面积较大, 叶片鲜绿、 油
润, 蜡粉较少, 说明水分充足、 长势良好; 如叶片较小, 叶色淡, 蜡
粉多, 则是缺水的表现, 应及时浇灌。 一般5~7天浇水一次。
② 施肥管理 在施足优质基肥的基础上, 追肥要本着勤施、 轻
240 甘蓝类蔬菜优质高效栽培技术问答施、 逐渐加大肥料浓度的原则。 在幼苗活棵后, 追一次稀粪尿作提苗
肥。 定植后15天左右第二次追肥, 每亩施尿素15~30千克或人粪尿
1500千克, 可促进植株营养体生长。 植株现蕾后, 菜薹发育迅速,
应进行第三次追肥, 这个时期的肥水供应, 对菜薹的产量和品质影响
很大, 是肥水管理的关键时期之一。 一般每亩施氮、 磷、 钾三元复合
肥15千克, 也可每亩施尿素10~15千克, 加磷酸二氢钾5千克, 在
大部分植株主薹收获后, 为促进侧薹的生长, 应连续重施追肥2~3
次, 每亩每次 可 用 复 合 肥 15 千 克, 或 用 50% 的 人 粪 尿 500~700
千克。
③ 中耕培土 芥蓝根系入土不深, 前期生长缓慢, 株行间易生
杂草, 雨后土壤表面易板结, 因此要结合中耕进行除草。 随着植株的
生长, 上部茎越来越粗, 重量增加, 而基部较细, 造成头重脚轻, 一
有风吹, 植株容易倾斜或折断, 所以要结合中耕进行培土, 一方面可
以促进不定根的发生, 另一方面可以防止倒伏。
(5) 适时采收 当菜薹花蕾长大, 薹与叶片高度相同时即可采
收。 采收时要去掉下部叶片, 捆成长20~25厘米、 重300~500克的
小捆。 采收的侧薹长度应达到15~20厘米。 一般早熟品种主薹采收
在植株留3~4叶处采摘, 中晚熟品种主薹采收在植株留4~5叶处采
摘, 采收侧薹时, 下留1~2叶, 这样留下的叶片可以继续进行光合
作用, 从而促进侧薹的生长发育。 如果主薹采收节位过高, 留下叶片
过多, 那么形成的侧薹多, 营养就会分散, 从而造成侧薹细弱, 降低
质量。 如果主薹采收后基部仅留1~2片叶, 则可造成腋芽萌发力弱,
侧薹不易形成, 直接影响产量。 一般主薹采收15~25天, 侧薹采收
期30天左右。 亩产1500~2000千克。 芥蓝鲜嫩多汁, 易折断, 一般
宜就地生产就地供应, 不宜远距离运输。 采收后可分扎成整齐的小捆
用保鲜膜包装上。 若不能及时上市, 可放于0~5℃条件下冷藏保鲜,
视行情随时上市。
