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    芥蓝分级标准
    2020-02-27 信息编号:1107431 收藏
商品性状基本要求 大小规格 特级级标准 一级标准 二级标准
同一品种或相似品种;
形状基 本 一 致,不 带 根,
清洁、无杂物;外观新鲜,
花蕾不开放;不脱 水,无
腐烂;无病害、黄叶 和 侧
薹;无异 常 的 外 来 水 分;
无异味
茎 薹 长 度
(厘米)
大:>15
中:10~15
小:<10
花 薹 长 短 一
致, 粗 细 均 匀;
薹叶浓绿、圆滑
鲜 嫩, 叶 形 完
整;无虫害和其
他伤害
花 薹 长 短 基 本
一 致, 粗 细 较 均
匀;薹 叶 浓 绿、 鲜
嫩, 叶 形 基 本 完
整;无虫害和其他
伤害
植 株 长 短、 粗
细稍 有 差 异; 可
有少 量 破 损 叶、
虫 咬 叶, 但 不
严重
(2) 预冷 迅速运回处理场进行预冷处理。 最好采用真空预冷
或差压预冷, 如没有专用预冷设备和装置, 也可采用0~3℃ 的冷库
预冷, 使菜温尽快降至3℃以下包装贮运。 预冷时表层及上层筐最好
覆盖一层湿的毛巾被保湿。 芥蓝必须使花薹中心温度真正降至1℃后
才能包装。
256 甘蓝类蔬菜优质高效栽培技术问答(3) 包装和贮运 芥蓝预冷后, 分装于聚苯乙烯泡沫箱或带有
塑料薄膜袋做内包装的蜡质纸箱中, 在温度为1~2℃、 相对湿度为
90%~95%的冷库中贮藏。 如果收获时芥蓝的品质良好, 且预冷及
时, 贮藏1个月, 商品率为95%以上。
芥蓝运输期间应保持在低温下进行, 使用冷藏车或冷藏集装箱运
输时, 要在装车前将温度降到1~3℃。 无冷藏设施的短期运输, 需
要在泡沫塑料保温箱内加放碎冰, 但是碎冰切不可与菜体直接接触。
芥蓝装卸要轻装轻卸, 速度要快, 以免造成菜温回升而缩短其贮藏
寿命。
芥蓝可采用托盘紧缩膜小包装进行货架保鲜, 但是常温下销售货
价期仍然有限。
  • 芥蓝怎样进行采后处理?
    芥蓝的食用部分为带叶的菜薹,近似广州的菜心。芥蓝淀粉含量高,所以口感不如菜心柔嫩,但是十分爽脆。芥蓝在贮运过程中最容易出现的问题是肉质硬化与开花落蕾。低温是延缓衰老的最有效途径。适宜...
    02-27
  • 芥蓝的主要虫害有哪些, 如何防治?
    (1)蚜虫为害芥蓝的蚜虫主要是萝卜蚜、甘蓝蚜,以成蚜和若蚜在叶背吸食汁液。轻者造成叶片呈白色斑点,叶发黄;重者叶面卷曲,皱缩变形,甚至不能正常抽薹,还能传播病毒病。一般每年发生10代,每年春、...
    02-27
  • 如何识别与防治芥蓝菌核病?
    菌核病是芥蓝的一种重要病害,已使用多年的菜地发生较多。在气温20℃,连作地,低洼排水不良地及偏施氮肥,湿度大时,有利于此病的发生。(1)症状识别各生育期都可发生,以生长中后期发生多,一般是从下...
    02-27
  • 如何识别与防治芥蓝黑根病?
    黑根病为芥蓝主要病害,分布广泛,发生十分普遍,一般病株10%~20%,造成轻度死苗。严重时发病率很高,病株可达80%以上,造成大片死苗或严重缺苗断垄,对生产影响极大。管理不当,土第六章芥蓝253壤过湿,...
    02-27
  • 如何识别与防治芥蓝黑斑病?
    芥蓝黑斑病又称黑霉病,是芥蓝的主要病害,分布广泛,发生普252甘蓝类蔬菜优质高效栽培技术问答遍,保护地、露地种植都发生,以夏秋露地种植病情较重。发病率一般30%左右,对生产有一定影响,严重时病...
    02-27
  • 如何识别与防治芥蓝霜霉病?
    霜霉病为芥蓝主要病害,发生普遍,分布广泛。保护地和露地均造成为害,一般病株20%左右,重病地块和棚室病株可达100%,明显影响芥蓝的产量与品质。此病还为害多种其他十字花科蔬菜。昼夜温差大、雨后...
    02-27