架藏贮藏之前,经过3~4天的摊晾,而后将甘蓝一棵棵
斜放在贮藏库内的贮藏架上。堆放的高度可根据菜身的大小而定,一
般以两三棵高较为适宜,上下层间要留有空隙,以利通风散热。也可
平放,菜根朝上叠放两三棵高即可。