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水蕹菜豆乳饮料
2019-07-04
信息编号:1000834
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水蕹菜汁豆乳是以大豆和水蕹菜为主要原料的新型营养保健
饮料。
"%!
水生蔬菜加工工艺与配方
【原料】
酪蛋白钠 !"#$
水蕹菜汁 %!$!#!$
偏磷酸钠 !"#$
蔗糖 &$!%’$
其余为豆乳
【设备】
水蕹菜的加工
(!)调配过滤后的水蕹菜汁按照配方加入沙滤无菌水进行稀释,按总糖量的"#$!"%$加入浓糖浆。加入适量柠檬酸溶液(浓度为&#$)以调整汁液的’(为!)#左右,加入蜂蜜、果香香精、山梨酸钾,边加边搅拌,直到完全均...
07-04
水蕹菜饮料
【原料】水蕹菜汁&(*白砂糖$(*"$"*柠檬酸(#$&*蜂蜜$#(*香精(#((&*山梨酸钾(#($*【工艺流程】水蕹菜"洗净"轧碎"浸提"压滤"调配"杀菌"灌装"封口"检验"成品【操作要点】($)挑选、洗净选用水蕹菜要求...
07-04
感官指标
(!)色泽制品分为青色,汤汁较透明,允许有轻微混浊现象。(")滋味及气味具有水蕹菜罐头应有的滋味及气味,无异味。(#)组织及形态组织脆嫩,分为碎装、段装、条装,其中段!""水生蔬菜加工工艺与配方装、条装应排整...
07-04
水蕹菜罐头
一、【工艺流程】原料分选、修整!清洗!预煮!漂洗!装罐!注汤!封罐!杀菌!冷却!抹罐!入库!&!第五章水蕹菜的加工【操作要点】(!)原料分选、修整选取嫩茎部分,过老或纤维较多部分弃去,并将叶等部分打去,然...
07-04
水蕹菜生产的现状和前景
水蕹菜的茎叶一般较旱蕹菜肥大,质量也较柔嫩,以其带叶的嫩梢供食用,营养成分与旱蕹相似。据中国医学科学院卫生研究所分析,蕹菜每’((*可食部分中,含水+("’*、蛋白质#"$*、脂肪("$*、碳水化合物%"!*...
07-04
吉安大叶蕹
原产江西吉安。早中熟品种,种子繁殖,当地于$月下旬至%月上旬播种,!!+月采收。该品种茎粗、黄绿色。叶大,长卵形,基部心脏形。叶质脆嫩,品质较好。每公顷产量,!((()*左右。四、营养成分和药用价值据《中...
07-04
右脑都教育
入住日期:2018-12
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