施用化肥会不会降低食用农产品的品质，我们可从口感和营养成分两
个方面作个分析。（员）从口感上看，有两种不同观点：一种观点认为，以前施
用有机肥不施化肥，作物生长慢，现在化肥用得多有机肥用得少，作物长得
快，就像散养土鸡与圈养洋鸡一样，洋鸡没有土鸡味鲜。从而认为施用化肥
的食用农产品口味比施用有机肥的要差。另一种观点认为，饿与不饿吃东
西口感是不一样的。以前生活条件差，没什么吃，吃什么都有味，所以觉得
施有机肥的农产品口味好。现在生活条件好了，吃多了，什么也不想吃，嘴
巴也骄了，自然而然觉得吃什么都没以前的味道好。将口味不好的原因归
于施用了化肥是不公平的。两种观点各有道理。（圆）施用化肥是否会影响
食用农产品的营养品质。对此，国内外科学工作者大量试验研究报告几乎
一致认为，在一定的条件下，对不同作物无论施用一种、两种或多种肥料养
分，在其适宜施用量范围内，都对作物产品的品质有良好作用。生产实践中
之所以存在施用化肥对农产品品质会产生负面影响，主要原因是大田生产
员员源 江西土壤肥料技术 缘园园 问上施肥没有试验那么有规范，氮、磷、钾养分之间的平衡及其最佳施用时期、
施用量没有把握好，未能在高产的同时满足作物营养品质的需要，同时中微
量营养元素肥料也没有平衡施用。